團購爆款手工餅乾烘焙課:頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾!

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團購爆款手工餅乾烘焙課:頂流甜點師教你用6種麵團變化出71款精品級餅乾!

作者
ムラヨシマサユキ
譯者
徐瑜芳
ISBN
9786263046276
出版日期
2021-05-26
定價
NT$400
優惠價
9NT$360
紅利優惠價
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  奶油莎布蕾、切片餅乾、美式餅乾、牛奶餅乾……
  經典、變化、特殊等各種美味餅乾,值得一再回味!
 
  在家做的餅乾之所以特別好吃,是因為能夠吃到「剛出爐」的滋味。做好的餅乾,風味會隨著時間逐漸流失,因此,剛做好的餅乾美味程度是不會輸給名店的!
 
  做餅乾並沒有想像中那麼難,很適合初次挑戰做點心的新手。不僅材料單純,作法也只需要混合、擀平、烘烤而已。
 
  本書會先介紹基本的6種餅乾麵團,其中包括使用充滿香氣又濃郁的奶油製成的麵團,
  以及口味輕盈,想吃時能夠馬上做好的玄米油麵團。為了讓不同程度的人都能成功,每個步驟均有照片可以參考。
 
  熟悉基本的麵團作法後,就可以開始享受變換麵團口感的樂趣,或是品味不同的組合搭配,繼續探索更深奧的餅乾世界。
 
  親手做的餅乾形狀可能會有點歪,但是看起來特別可愛,味道也特別棒哦!
 
  PART 1 基礎餅乾
  奶油餅乾 切片餅乾 美式餅乾 玄米油餅乾 等
 
  PART 2 享受口感
  奶油莎布蕾 英式奶油酥餅 杏仁瓦片 義大利脆餅 起司莎布蕾 等
 
  PART 3 組合美味
  貴婦之吻 果醬夾心餅 造型糖霜餅乾 幸運籤餅 等
 
  PART 4 特殊餅乾
  檸檬莎布蕾 蘭姆葡萄夾心餅 加里波帝餅乾 布列塔尼酥餅 等


 
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