開一間與眾不同的咖啡店:從店面設計到開店前準備,最實際的創業步驟詳解

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開一間與眾不同的咖啡店:從店面設計到開店前準備,最實際的創業步驟詳解

作者
Business Train(株式会社ノート)
譯者
陳佩君
ISBN
9789864758982
出版日期
2018-12-26
定價
NT$340
優惠價
9NT$306
紅利優惠價
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  專訪全日本10家、4種不同類型的人氣咖啡店,
  請教關於他們成功創業&經營的計畫,
  要開一間夢想中的咖啡店,絕不能錯過的開店指南!

  在有如雨後春筍般不斷冒出的各式咖啡店之中,
  怎麼樣才能找到自己咖啡店的獨特魅力與定位,
  在一片餐飲店之中打造亮點,吸引顧客上門呢?
  創業之初,又該如何訂定資金計畫,考慮店面配置與設備規劃?
  才不會剛開店就花光資金,難以為繼?
  不用擔心,所有開店必須的基本知識與獨門祕訣,都在這本書裡!

  本書前半介紹了全日本10間咖啡店的特色與獨特魅力,
  後半更詳細解說實際開店的祕訣與高效集客術,
  相信能給想開咖啡店的你更多靈感與踏實感!
  跟著本書,一步步打造屬於你的咖啡店吧!

  ★Category1
  堅持精品咖啡的自家烘焙咖啡館
  「21歲創業,現在準備開的三家分店!」、「2.6坪也能生意興隆的小咖啡館」、「離開大企業,開始穩當縝密的開店計畫」

  ★Category2
  美味咖啡配美食!餐點豐富的咖啡館
  「每週使用產地直送的蔬菜,做成令人懷念的家常料理」、「從小學生到老人家都展露笑容的甜甜圈專賣店」、「簷廊、榻榻米,還有磚窯!愜意自在的古民房咖啡館」

  ★Category3
  以老闆的獨創性取勝
  個性派的咖啡館
  「想要推廣單品咖啡!實驗性質的咖啡館」、「高超的拉花技術和每天6款手工蛋糕!」

  ★Category4
  遇見藝文的主題式咖啡館
  「融入時間緩緩流動的街區,一人拉一人的藝廊咖啡館」、「京都町家的書香咖啡,主力商品是『貓咪聖代』?」

  ★詳細解說咖啡店的開店步驟
  .概念設計、資金計畫
  .菜單設計、挑選物件
  .店面設計、集客策略

本書特色

  ★收錄10家人氣咖啡店的成功祕訣
  ★詳細解說咖啡店的開店步驟,只要11步就能打造你的創業藍圖!
  ★附上最具參考價值的店面配置圖
 
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