人氣烘焙教室的基礎蛋糕54款

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人氣烘焙教室的基礎蛋糕54款

作者
佐藤弘子
譯者
安珀
ISBN
9789864758210
出版日期
2018-10-29
定價
NT$340
優惠價
79NT$269
紅利優惠價
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  因為想將家庭糕點的豐富性傳達給大家,
  作者開設了甜點教室,至今已18年了。

  在甜點教室中,一整年最耗費力氣的
  就是手工打發海綿蛋糕麵糊的單元。

  也許大家都覺得「手工打發也太累了!」,但是這麼做其實非常輕鬆愉快。
  只要學會了作法,就不會覺得累。
  以前的蛋糕店,每家都是這麼做的啊!

  手工打發的海綿蛋糕,蓬鬆、濕潤、柔軟,味道細膩溫和。
  美味的程度連甜點教室的學生都說:「單單蛋糕體就好吃極了。」

  製作美味的麵糊是糕點製作的基礎。
  在本書中,匯集了可以用簡單的材料輕鬆做出糕點的食譜。
  作者也會教大家,不論是以手工或借助機械,都能將少量麵糊做成美味糕點的祕訣。

  如果想將其中任何一款糕點做得很熟練,
  就請不斷重複製作直到自己能夠滿意為止。
  做糕點最重要的條件在於用心。
  完成帶有自己風格的成品,一定會讓人非常開心。

  現在就請大家開始動手,做出許許多多的糕點吧!

本書特色    

  ◎以麵糊為基礎,變化出多款蛋糕、馬芬,還有鬆餅和餅乾!
  ◎介紹種類多樣的麵糊,一本學會烘焙的基礎與製菓達人所掌握的祕訣!
  ◎學會蛋糕體的基本作法,並將本書內容融會貫通,即可自行創作出各式各樣精緻又美味的蛋糕!

 
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