經典紐約風甜點 派、塔、蛋糕

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經典紐約風甜點 派、塔、蛋糕

作者
平野顯子
譯者
許倩珮
ISBN
9789863318668
出版日期
2015-10-23
定價
NT$260
優惠價
9NT$234
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超人氣紐約風甜點系列作第3彈!
達人精選最受歡迎的塔派&蛋糕,並改良成能簡單完成的食譜。

樸實又充滿懷念的味道將徹底顛覆你對美式甜點的刻板印象!

 

  「量秤材料」、「混合」、「烘烤」,簡單就是美式烘焙糕點最大的魅力。美式糕點種類繁多,最具代表性的即為蘋果派。過去艱苦開墾的美國移民,用蘋果派支撐他們面對嚴酷的每一天,所以它也象徵著生存的力量。本書精選超人氣食譜包含:佛蒙特洲蘋果派大賽的冠軍傑作雪若的蘋果派』、祖母的私房食譜『蘋果切達派』、有成熟男人風味的『蘋果波本派』、能帶著走的『蘋果三角派』、紐約甜點師私傳『蘭姆蘋果磅蛋糕』、4星餐廳主廚私房食譜『紐約乳酪蛋糕』……等。除此之外,還有香蕉奶油派、鹹派、南瓜塔、檸檬卡士達塔、檸檬罌粟籽磅蛋糕、康乃狄克巧克力蛋糕等各式塔派及蛋糕食譜。

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