一匙的幸福配方:調味料效能&應用食譜大公開

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一匙的幸福配方:調味料效能&應用食譜大公開

作者
松田美智子
譯者
洪禎韓
ISBN
9789863315766
出版日期
2014-11-24
定價
NT$380
優惠價
9NT$342
紅利優惠價
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只要了解調味料的效能,就能知道如何調理最有效果。
美味的關鍵都在這一匙。

日常料理和家人的幸福健康息息相關,使用調味料是很重要的一環。本書介紹用於家庭料理的各種調味料,從基礎調味料的選購指南、使用方法,到如何自製調味料,全都有詳盡解說。
收錄砂糖、鹽、醋、醬油、味噌、酒、味淋、初榨橄欖油、芝麻油、柚子胡椒、寒造里、芝麻醬、魚醬油、豆瓣醬、甜麵醬、豆腐乳、豆豉、花椒、葡萄酒醋、義大利葡萄酒醋、法國第戎芥末醬、顆粒芥末醬、香料醬油、柚子醋醬油、煮過的味淋、沙拉醬、美乃滋、甘辛麴、XO醬、韓國辣醬、青醬、香蒜鯷魚醬、辣番茄起司醬、香菇帕馬森乾酪醬、胡椒油,以及運用這些調味料的料理共計109道。要創造幸福的家庭,一定要擁有這本書。

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