壽司入門手帖:海鮮食材圖鑑、壽司作法與知識、美味的祕密

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壽司入門手帖:海鮮食材圖鑑、壽司作法與知識、美味的祕密

作者
Media Pal
譯者
李宜萍
ISBN
9789863319412
出版日期
2016-01-21
定價
NT$260
優惠價
9NT$234
紅利優惠價
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豐富多樣的人氣壽司食材,
讓饕客食指大動的魚類、海鮮,
不可不知的壽司大解密。
兼具知識與樂趣的人氣壽司食材經典,
光用看的就很滿足!
本書精采收錄──
◆ 73種人氣壽司食材圖鑑
   紅肉魚、白肉魚、貝類……超美味食材應有盡有!
◆ 兼具古老與創新的「傳統壽司」
   就算是基本的玉子燒也能有多彩多姿的變化,宛如一場盛大的饗宴!
◆ 盡情享用壽司的規則
   就連日本人都不見得知道的吃壽司規則,你知道該如何盡情享受美味料理又不失禮嗎?
◆ 壽司美味的原理
   一塊小小的壽司,隱藏著巨大的美味祕密!前人的智慧與現代的知識結合,不容錯過!
◆ 壽司專家的入門知識
   什麼?壽司捏法還有分流派?只有專家才知道的箇中奧祕,你也能成為壽司通!
 
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