咖啡吧台師傅教戰守策

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咖啡吧台師傅教戰守策

作者
旭屋出版
譯者
ISBN
9789574736003
出版日期
2003-12-27
定價
NT$480
優惠價
9NT$432
紅利優惠價
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本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅(Barista)所編著的教材。 介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色,深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫,以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法,並舉各大咖啡連鎖店為例,探討咖啡吧台師傅的培訓,也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。

 

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