葡萄酒的個性

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葡萄酒的個性

作者
堀賢一
譯者
ISBN
9789861765914
出版日期
2008-04-26
定價
NT$320
優惠價
9NT$288
紅利優惠價

作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者,本書是他繼《ワインの自由(葡萄酒的自由)》(集英社出版)之後又一力作。

內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程,從葡萄的栽種、釀造、熟成,一直到葡萄酒的產地、服務、價格等,對於葡萄酒的相關資訊,作者可說是鉅細靡遺的加以編寫成本書內容。

所謂葡萄酒的個性所指的就是其呈現出來的色澤、香氣和味道,而隨著葡萄生產土地的氣候、地質,甚至是種植田地的坡度、熟成時使用的木桶材質等,都是影響到葡萄酒個性的要因。

作者針對這些要因,以身為專家的身份用科學的、專門的角度加以闡述,相當具有說服力。

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