職人美學‧手感馬卡龍:首爾秒殺名店的祕密,一口喚醒感官的香甜療癒

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職人美學‧手感馬卡龍:首爾秒殺名店的祕密,一口喚醒感官的香甜療癒

作者
崔昌喜
譯者
簡郁璇
ISBN
9786263049307
出版日期
2021-10-27
定價
NT$500
優惠價
9NT$450
紅利優惠價
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萬眾期待、韓國出版後好評不斷
韓國的皮埃爾•艾爾梅、引發搶購熱潮、
韓國馬卡龍愛好者願望清單No.1!
首爾望遠洞「未完成餐桌」第一本食譜!
 
  「未完成餐桌」──
  韓國著名的 #售磬之亂 #聖地巡禮 馬卡龍名店。
  作者在馬卡龍的故鄉巴黎當地獲得靈感,
  將法國馬卡龍特有的優雅古典風格,與韓國的四季食材創意結合,
  重新誕生全世界獨一無二的韓國特色馬卡龍!
 
  基礎概念、常見問題Q&A整理
  專業,同時也平易近人
  「我真的能完成嗎?」──為了這樣的煩惱,
  除了食譜,本書也仔細介紹了器具、材料、基本知識,
  帶領你認識馬卡龍、製作馬卡龍、品嚐馬卡龍!
 
  打破作業複雜、材料處理困難的固有觀念
  在家也能完成美妙的烘焙經驗!
  麵糊在經過無數嘗試後,選出一種最適合的配方;
  內餡甘納許則使用了檸檬、豌豆、栗子、甜南瓜、年糕、紅豆等特色食材。
  為了能清楚傳達麵團和內餡的質感,搭配清楚大圖和詳細的解說,
  即使第一次嘗試製作馬卡龍,也能在瞬間完成一整盤。
 
  「但願各位能以一口簡樸的幸福,
  盡情享受每天逐步走向完成的未完成時光。」
 
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