日本人氣名店 鐵板燒調理技術

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日本人氣名店 鐵板燒調理技術

作者
日本鐵板燒協會監修
譯者
ISBN
9789862511459
出版日期
2010-02-23
定價
NT$480
優惠價
9NT$432
紅利優惠價
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集結日本全國33家餐廳的一流廚師所創作的菜餚與食譜之介紹。

 

龍蝦、鮑魚、黑毛和牛、鹿肉、鴨胸肉等主菜,以及搭配主菜的前菜、飯料理…日本鐵板燒協會的專業師傅以其創意和精湛手藝示範各式鐵板料理。全彩印刷,詳細圖解,對從事相關行業人來說,不但是極為實用的教科書,也為將來有志成為專業鐵板燒師傅的人提供參考。
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