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卓苡瑄 探索者 宮崎駿
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飲食料理編輯嚴選
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讓每個紀念日都甜蜜無比的 夢幻翻糖甜點55款

有人說，翻糖蛋糕是舌尖上的甜美藝術；
也有人說，每一個翻糖蛋糕都在講述著甜蜜的故事。
第一次約會、那年的夏日海灘、許下約定的甜蜜時刻……
不妨發揮你的無限想像力玩轉翻糖，
收藏甜蜜的回憶，為生活增加美好的甜度！
　　翻糖的可塑性高，可以製作出許多細緻擬真的造型，因此在歐美是節慶、派對、贈禮等十分流行的甜點。無論是表情達意的情人節餅乾、滿載心意的聖誕杯子蛋糕，或是分享喜悅的婚禮蛋糕，只要跟著本書的步驟圖解進行練習，任何人都能做出自己喜歡的翻糖造型！

　　繼《玩美繽紛杯子蛋糕50款》好評熱銷後，人氣烘焙教室「白天使手作烘焙」的何嘉嘉老師，升級推出以翻糖為主題的造型書，透過步驟分解＋私房技法＋創意變化，教你做出令人驚豔的各式翻糖甜點，一起進入繽紛多彩的翻糖世界吧！

　　必學翻糖製作基礎技巧
　　從最基礎的翻糖是什麼、如何在家自製翻糖、基礎餅乾體＆蛋糕體＆奶油霜的製作，到如何將翻糖調出喜歡的顏色、各式工具棒的運用、如何披覆蛋糕等技巧與訣竅，全都一一完整收錄。只要學會這些，就能循序漸進做出各式翻糖甜點！

　　8大夢幻翻糖造型主題
　　想為美好的回憶留下記錄，或是想將滿心的祝福送給珍愛的人，都可以利用翻糖甜點收藏感動的每一刻。全書以戀人的愛情故事為主題，紀錄兩人從相遇、第一次約會、共度聖誕，到步入禮堂、迎接小生命等不同階段的甜蜜回憶。如何做出浪漫夢幻的4層婚禮蛋糕？動物的身體比例怎麼拿捏才會可愛？男孩、女孩、BABY如何做出不同的五官？各式Por級技法不藏私完整傳授！

　　step by step造型訣竅分解
　　所有作品皆附有詳細的步驟圖解，教你從零開始學會製作翻糖！包括人物五官的製作、四肢組合、配件製作等等，以及如何運用各式模具、工具棒做出精美的裝飾，例如用蕾絲墊做出夢幻的蕾絲片、用牙籤戳出編織紋路等等，就算第一次接觸翻糖也能輕鬆學會！

本書特色

　　★內容超豐富！必學達人級技法不藏私大公開
　　從自製翻糖、蛋糕體到調色＆裝飾技法完整傳授，一次學會翻糖甜點造型技巧！

　　★步驟全圖解！8大主題人氣翻糖造型全收錄
　　情人節、聖誕節、結婚蛋糕、寶寶派對……，step by step教你做出最吸睛作品！

　　★創意無極限！美味甜點與翻糖的華麗共演
　　利用翻糖的可塑性，讓餅乾、杯子蛋糕、圓蛋糕、蛋糕棒棒糖等甜點華麗變身！
優惠價 NT$324
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美味不挨餓的減醣料理222道：糖尿病專科醫師親身實證，1年瘦25kg！

　　★醣分Off．健康Plus的飲食新提案★
　　一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象，
　　本書特地請來料理研究家精心設計出變化豐富的減醣食譜，
　　含醣量不僅只有市售便當的1/5，吃起來還很有飽足感！
　　不妨透過減醣飲食輕鬆打造易瘦體質，健康又享瘦！
　　
　　「減醣」是最近十分火紅的關鍵字，不過，「減醣」到底是什麼？
　　
　　所謂「減醣」，從字面上解釋就是對「醣分」加以「限制」的意思。醣分是碳水化合物去掉膳食纖維之後的物質。米飯、麵包、面類等等的主食，以及薯類、南瓜等等的蔬菜當中都含有大量的醣分。
　　
　　為什麼吃了醣分多的食物會發胖呢？因為吃了醣分多的食物之後，血液中會充滿葡萄糖，導致血糖急速上升。然後，在胰臟分泌的胰島素的影響之下，多餘的葡萄糖會以脂肪的形式儲存在體內，這就是變胖的原因。
　　
　　另一方面，若是限制了醣分的攝取，血糖就不會上升，胰島素的分泌也不會增加，所以葡萄糖會不足。為了補充不足的葡萄糖，體內的脂肪會開始分解，成為人體所需的能量來源，這就是變瘦的原因。
　　
　　【變瘦的機制如下】
　　
　　攝取醣分少的食物
　　↓
　　血液中的葡萄糖濃度低
　　↓
　　「肥胖荷爾蒙」
　　胰島素的分泌不會增加
　　↓
　　體內葡萄糖不足
　　↓
　　分解脂肪
　　作為能量來源
　　↓
　　變瘦！
　　
　　為了讓體態更輕盈、身體更健康，本書特地請來料理研究家，設計了222道美味不發胖的減醣料理。一般家庭製作的便當，醣分大約是70～80g。市售便當的話，超過100g的幾乎比比皆是。相對於此，本書所要介紹的都是大量搭配組合，也能將醣分輕鬆控制在「20g以下」的菜餚，而20g是最能達到減重效果的醣分攝取標準。
　　
　　不過為了想集中火力瘦下來的人，書中另外特別設計出全部吃光，醣分攝取量只有5g以下的1週減重套餐。塞滿便當盒的菜餚，吃起來十分具有飽足感！不妨先從7天開始嘗試看看，等身體習慣了減醣飲食之後，就能慢慢打造出易瘦的體質，擁有健康輕盈的好體態！
　　
本書特色
　　
　　★菜色變化豐富！魚、肉、海鮮，樣樣都有
　　★低醣美味飽足！大量攝取，含醣量僅20g
　　★作法省時簡單！預先製作，運用更加方便
 
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