商業理財編輯嚴選
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設計‧咖啡館 從外觀、吧檯、家具挑選到風格營造

開咖啡館從來不是浪漫的事!
在五步一家咖啡館,
三步一家連鎖咖啡的競爭市場,
想成為不只是人氣拍照景點
的賺錢咖啡館,
除了好喝的咖啡,
你還需要對的空間設計!

  .開店前,你該做好的準備
  裝潢費結合設計師專業與店家經驗,
  告訴你從選址到裝潢,
  應該怎麼做,費用怎麼抓,
  才能不超過預算做好裝潢。

  .別再說,空間設計和經營無關
  外觀高調還是刻意低調,和經營訴求有關係
  高吧低吧不只高低差,更決定與客人互動關係
  空間就是這麼大,怎麼擺下足夠的座位?
  從外觀、吧檯、座位、傢具到空間氛圍,
  拆解設計細節,教你做對設計,
  成功變身賺錢咖啡館。

  當連鎖、獨立咖啡館如雨後春筍冒出來,市場也呈現飽和狀態的時候,想開一間咖啡館,除了圓一個夢想的勇氣,和一杯好喝的咖啡,更應該有一個吸引客人願意走進咖啡館的好理由。

  本書從展現一家咖啡館風格與精神的外觀開始,一直到吧檯、座位區,與氛圍營造,專訪專業室內設計師,由設計師詳細解析尺寸、材質、動線、格局等看不到,卻能體貼客人又製造空間亮點的關鍵設計,不只學會如何打造理想人氣咖啡館,更從中了解如何藉由設計,吸引消費注意,達成銷售目的。另外並集結16家風格咖啡館,5家迷你咖啡館,從實際案例中學習,讓你不用再走冤枉路,邁向成功開店的第一步。

 
優惠價 NT$364
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TOYOTA式現場管理

以「自働化」打造絕對遵守「安全、品質」的體制。
  使用「Just In Time」改善資金周轉、縮短交付周期。
  採取「拉動式生產」以提升現場的自主判斷功能。
  「人才培育」才能打造堅強的團隊,也是企業競爭的關鍵。

  挽救現場崩壞的危機!
  現場管理者一定要有的經營哲學
  「TOYOTA模式」

  給予一昧的追求數字的企業弊病當頭棒喝
  「TOYOTA模式」不只是經營哲學,更是人生哲學


  現今不管時代潮流與現場情況,
  僅看著上司或同事的臉色工作,
  像這樣沉溺於自我滿足框架的企業愈來愈多。

  就算企業想要學習TOYOTA的模式,
  但坊間探討TOYOTA模式的觀點和思維的書籍並不多。
  許多書籍是外部人士根據自己的調查結果寫成的,
  主要多半在討論結果,並不太清楚行為背後真正的「目的」。

  另一方面,在TOYOTA內部苦幹實幹過來的人,
  亦不了解TOYOTA與其他公司有何不同。

  TOYOTA模式是採取先從形式(行動)入門,
  在反覆練習的過程中領悟其哲理的方式。

  本書是作者根據在TOYOTA擔任組裝課長時的經驗,為在第一線指揮部下獲致成果的部、課長或廠長級人士,且對「TOYOTA生產方式」感興趣的各位,針對「TOYOTA模式是建立在怎樣的思想基礎上?有何目的?」、「管理者、經營者因此當有怎樣的思考和作為?」整理而成。

  ◎3S化及輸送帶作業使員工看不到未來

  解決法1 明示出成長計畫
  TOYOTA認為,明示出「升遷之路暢通,端看本人付出多少努力」的制度,不失為一個解決之道。本書寫到「不因公司自己的因素解雇員工」,並為其規畫完整晉升路線。期許員工能保有追求一天比一天成長、進步的「日日精進」態度。

  解決法2 建立職場內的友伴情誼
  現代大多數人都是離開家庭,進入公司的組織裡工作。在公司不論完成多麼了不起的工作,付出多麼大的努力,家人也不會明白。唯一能理解的只有同部門裡的伙伴。換言之,職場上的伙伴若能和過去的家人一樣,用溫暖的目光守護著彼此,甘苦與共,那麼勞工們就能獲得精神上的安定。

  解決法3 給予課題促成思考……改善
  「TOYOTA模式」是以培育人才、促使其技能提升的「日日精進」為基本理念。在設有作業延遲立刻換人的制度基礎上,增加新的工作,如檢查前一道製程車內配線作業的做工等,促使員工挑戰百分之幾的延展目標。在上司的鼓勵下最後達成目標,並在同樣正為目標努力的伙伴前受到表揚,會讓人很有成就感。

本書特色

  TOYOTA貫徹「有公司才有員工,有員工才有公司」的信念,資方努力保護員工權益,以「不解雇員工」為方針進軍海外,勞方則每日精進自己,朝著「不讓公司倒閉」的目標邁進。讓在TOYOTA現場數十年的作者告訴你:「TOYOTA模式」就是TOYOTA一直以來追求的模式,是小至顧客,大至環境的共榮理念。
優惠價 NT$270
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1 小雞先生與刺蝟小姐的聒噪日常