手揉冷凍麵團常備麵包:省時、安心又美味!

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手揉冷凍麵團常備麵包:省時、安心又美味!

作者
高橋雅子
譯者
陳凱綺
ISBN
9789864756803
出版日期
2018-05-28
定價
NT$320
優惠價
79NT$253
紅利優惠價
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圓麵包、鄉村麵包、可頌麵包……只要冷凍庫裡有發酵完成的麵團,
不論早中晚,隨時都能品嚐到現烤的滋味。
完成麵包麵團之後,分成小份冷凍保存吧!

  本書共介紹了「適合當作點心和早餐的鬆軟麵包」、「外皮酥脆、內層濕潤的『鄉村麵包』」

  「從冷凍庫取出,20分鐘就能完成的貝果」、「可以品嚐熱騰騰剛出爐的可頌麵包」、「也能製作披薩、口感Q彈的佛卡夏」等5大類麵包,每個種類的麵團都可以事先大量揉好,並在做好1次發酵後分成小份放進冰箱冷凍保存,等到想吃的時候再取出解凍、烘焙,最久不會超過1小時,就能吃到新鮮烘烤出爐的麵包,魅力無窮!

本書特色

  ◎大量揉好麵團、分成小份放進冰箱冷凍,烘烤時方便又快速
  ◎可烘烤的麵包種類豐富、口味百變
  ◎基本麵團的製作方法文字說明淺顯易懂、示範照片步驟簡明



 
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