職人手感起司甜點:一個琺瑯盤×簡單步驟×冷熱都好吃!

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職人手感起司甜點:一個琺瑯盤×簡單步驟×冷熱都好吃!

作者
木村幸子
譯者
黃嫣容
ISBN
9789864756629
出版日期
2018-04-26
定價
NT$280
優惠價
79NT$222
紅利優惠價
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琺瑯盤耐高溫,可以直火加熱,
氣味不易附著、耐酸性強,保冷效果絕佳!
方便製作的形狀及尺寸,
出爐後直接當作盛盤容器端上桌也很賞心悅目!

  || 烘烤起司甜點──
  卡士達舒芙雷起司蛋糕、抹茶水煮紅豆起司塔、巧克力豆焦糖香蕉起司蛋糕……
  烘烤後不需任何裝飾的起司蛋糕,以及塔類與其他烘烤點心等。
  使用各種不同的起司,完成時不同的口感和風味也令人欲罷不能!

  || 冰涼起司甜點──
  提拉米蘇、栗子起司蛋糕、起司片焦糖烤布蕾……
  可以充分享受起司香氣與風味,
  從蛋糕捲、各式甜點到添加裝飾的起司蛋糕應有盡有!

  || 料理研究家的超實用烘焙提案
  收錄基本塔皮、基本海綿蛋糕等實用食譜,隨心所欲、變化無窮!
  公開製作祕訣,認識起司與應用變化、簡單易上手的裝飾與包裝技巧!

  香濃風味、滑順地在舌尖融化的口感……
  在家也能完成美味誘人的起司甜點!

本書特色

  ★ 只需要一個琺瑯盤,也能用不鏽鋼淺盤代替!
  ★ 使用容易取得的起司種類,隨時想要製作都方便!
  ★ 種類豐富、靈活變化!滿足你對起司甜點的幻想!
 
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