kinaco的鹽麴創意甜點:比司吉、餅乾、馬芬

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kinaco的鹽麴創意甜點:比司吉、餅乾、馬芬

作者
kinaco/著
譯者
童小芳
ISBN
9789864755240
出版日期
2017-11-28
定價
NT$280
優惠價
79NT$222
紅利優惠價
「奇妙點心店kinaco」──
東京素食嘉年華等活動總是大排長龍的人氣名店!
堅持不使用雞蛋、砂糖、乳製品,成品卻有驚人的美味,
讓粉絲跟隨腳步參加活動、大量購入,
只要吃過就無法忘懷的好滋味!

  新食感比司吉,變化豐富的人氣經典!
  作法比司康簡易、比熱騰騰的比司吉更有嚼感。
  因為無法隨時現烤現吃,所以才構思出這種放個幾天仍美味不減的甜點!
  添加鹽麴而不易氧化,放越久美味度不減反增。
  塗抹大量的味醂糖漿,還能為外層增添酥酥脆脆的美味口感。
  是一款連小孩子都愛不釋口的點心!

  鹽麴餅乾製成的夾心餅,一個接一個不想停!
  麵粉不必過篩,是連小學生都會做的簡易餅乾。
  不僅限剛出爐的,就算經過幾天依舊酥脆可口。
  雖然樸實,但只要吃過一次就會想再吃,活動時的搶手商品!

  咬下鬆軟馬芬,一場嘉年華會在口中盛大展開!
  為素食者打造的馬芬,大多會加入杏仁粉以求帶出濃郁感,
  本書馬芬食譜所用的材料則和比司吉與餅乾幾乎無異,
  僅添加豆漿來帶出鬆軟濕潤的口感。
  內餡與配料可做多樣的變化,繽紛、可愛又兼具美味!

本書特色

  ★創新作法!用鹽麴當作麵團基底,更健康!更好吃!
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