零失敗免揉麵包44款:不用揉更美味!

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零失敗免揉麵包44款:不用揉更美味!

作者
真藤舞衣子/著
譯者
安珀
ISBN
9789864754991
出版日期
2017-10-26
定價
NT$300
優惠價
79NT$237
紅利優惠價

  徹底顛覆「做麵包=很辛苦」的觀念!
  只要在缽盆中放入材料混合即可。
  製作出的麵包外側酥脆、內層Q彈,
  完全不會輸給麵包店的成品!

  
  本書是作者運用身為料理家累積至目前的經驗,
  希望能編寫出一本讓每個人都能輕鬆做出美味麵包的書。
  這是省略了至今最費力氣和最花時間的「揉麵團」的作業,
  只需要在缽盆中一圈圈地攪拌,就能輕鬆享受道地的麵包作法。
  
  與普通的麵包相較之下流程也比較少,揉麵團的力氣和場所統統不需要。
  而且,不只是「免揉麵團」,
  藉由「冷藏發酵」、「短時間發酵」和「不用發酵」3種食譜,
  將麵粉所具備的「美味」發揮到極致,
  卻又自然而優雅地貼近製作者的生活風格。
  
  從製作麵包的新手到過去一直仰賴麵包機的人
  都能體驗到前所未有的麵包製作樂趣。
  
  本書的麵包
  (1)因為免揉,不需要訣竅。連小孩都能簡單上手。
  (2)因為免揉,能引出麵粉的美味,做出超美味麵包。
  (3)因為免揉,不用準備特殊道具,只要有缽盆就能完成。
  (4)因為免揉,廚房不會有漫天粉塵,收拾起來很輕鬆。
  再加上
  ●不管什麼季節製作都不會失敗,用「冷藏發酵」的零失敗麵包。
  ●想吃的時候,馬上就能做出來的「短時間發酵」麵包。
  ●單純混合就能製作的「免發酵」麵包等等
  讓忙碌的現代人也能輕鬆做出來,
  毫不費力就能融入繁忙生活節奏的食譜。

 
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