前菜食堂

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前菜食堂

作者
Kyoko Salbot/著
譯者
黃嫣容
ISBN
9789864754748
出版日期
2017-09-24
定價
NT$260
優惠價
79NT$206
紅利優惠價
對前菜情有獨鍾的料理研究家──Kyoko Salbot
教你用前菜料理滿足味蕾,
賞心悅目的餐點,三兩下輕鬆上桌!

  說到「前菜」,你的印象可能是──
  • 菜單上一開始會出現的品項
  • 墊墊胃的小菜
  • 冷冷的,不是用餐重點

  其實……前菜的變化與可能性超乎想像!

  ★ 不僅有魚,也能有肉,還能活用當季蔬果!
  在家開伙就是要吃得健康、吃得滿足!
  兼顧營養與美味,賞心悅目又能吃得飽,
  發揮所有食材的最佳風味,就是前菜料理引人入勝的最大魅力!

  ★ 日式、西式、中式、民族風隨意變化,吃不膩的各種餐桌新選擇!
  活用在法國生活,以及體驗世界各地不同文化的經驗,
  介紹105種讓料理生活更加豐富有趣的前菜料理,
  調味、配色、食材選用,各式醬料、食材的豐富組合!

  ★ 有點嘴饞、顧慮熱量、招待宴客……前菜料理就是你的正確答案!
  前菜料理無論是作法或享用都輕鬆無負擔,
  吃膩了重口味、大分量的主餐,沒時間煮又想好好吃頓飯……
  省時、省力、不需特殊技巧,
  任何人都能像變魔法般,變出一場前菜盛宴!

  【本書收錄的前菜料理】

  ◎ 肉類前菜 ∥ 充滿分量感、飽足感滿點
  ◎ 海鮮類前菜 ∥ 生食、煎、炸、燒烤展現不同美味
  ◎ 蔬菜類前菜 ∥ 活用蔬菜本身滋味,簡單與新鮮兼具
  ◎ 豆類、義大利麵、米、麵包前菜 ∥ 與任何餐點搭配都適合,吃得滿足的人氣選擇
  ◎ 蛋、乳酪、豆腐前菜 ∥ 大家都喜愛的百搭食材,直接品嚐或是烹調後都好吃
  ◎ 常備前菜 ∥ 多做一些起來備用,無時無刻都能享用到美味
  ◎ 醬料和綜合香料 ∥ 加進各種料理中,你也能成為創意料理研究家?!

本書特色

  ★ 活用各種食材,變化豐富、美味又滿足,誰說前菜只能當配角、塞牙縫?!
  ★ 步驟淺顯易懂,食材平易近人、處理方便,三兩下讓餐桌變得多采多姿!
  ★ 日式、西式、中式、民族風……從料理到醬料製作,今天想吃什麼隨意變化!
 
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