職人級經典巧克力甜點36款

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職人級經典巧克力甜點36款

作者
HENRI LE ROUX、JEAN-PAUL HÉVIN、FRÉDÉRIC CASSEL╱甜點製作 大森由紀子╱ 撰文
譯者
黃嫣容
ISBN
9789864754694
出版日期
2017-09-26
定價
NT$340
優惠價
79NT$269
紅利優惠價
  因失戀而覺得沮喪的時候、
  被上司責罵的時候、
  家事堆積如山的時候,
  只要吃一口,就會突然露出笑容、轉為正向的思考,
  除了巧克力之外,應該沒有這樣的食物了。

  巧克力從以前就被當作「恢復疲勞、讓人充滿精神的食物」來食用。
  在口中融化時那魅惑人心的香氣,以及充滿光澤的質感,
  相信不論是誰,都會被它擄獲吧!

  本書特別邀請3位法國大師,將自己最拿手的巧克力甜點食譜公開分享。

  「HENRI LE ROUX」以能讓人感受到布列塔尼海岸的背景拍攝照片,從早上就開始找尋漂流木;
  「JEAN-PAUL HÉVIN」從熱巧克力飲品開始介紹,到運用巧克力藝術的甜點都詳細解說;
  「FRÉDÉRIC CASSEL」則是花上許多時間製作,由Frédéric大師示範步驟,加上工作人員的配合協助,做出了完美的作品。

  若各位讀者能從本書中感受到3位大師對巧克力的愛,以及其作品的獨創性,將是我們最大的榮幸。

本書特色

  引領法國甜點界、最受敬愛的3位師傅,以最拿手的精選食譜將巧克力的精神傳遞給世界。
  詳細解說搭配製作示範,完全沒經驗的甜點初心者也能完美製作,漂亮成形。
  從基礎、進階到藝術創作,循序漸進、深入淺出,一本學會經典巧克力點心!.
 
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